25 de diciembre de 2011

Tarta de chocolate (cumple de Sara)


¡Holaaaaaa! Cuánto tiempo... El otro día fue el cumpleaños de mi amiga Sara, la hicimos una fiesta sorpresa, y de regalo... ¿qué mejor regalo que una tarta hecha por mi? Ama(mos) el chocolate, así que me puse a buscar recetas de tarta de chocolate, y al final me decanté por la de el cocinero fiel, a todos les encantó, eso sí, dejé sin huevos a mi madre.



Ingredientes:
-200g de chocolate (yo utilicé Chocolate especial postres de Dia)
-200g de mantequilla
-3/4 de vaso de azúcar
-5 huevos
-1 cucharada no muy colmada de harina

Preparación:
-Derretimos al baño María el chocolate y la mantequilla, y removemos. Cuando esté deshecho añadimos el azúcar, removemos hasta que esté homogéneo. Dejamos templar.
-Cuando haya enfriado un poco, vamos añadiendo los huevos uno a uno.Cada vez que añadimos un nuevo huevo lo integramos, y cuando esté totalmente homogéneo, añadimos el siguiente. Así hasta acabar con los cinco.
-Cuando estén todos los huevos integrados en la masa, añadimos la cucharada de harina, y removemos hasta que quede bien homogénea.
-Vertemos la masa en un recipiente engrasado, precalentamos el horno a 200º, y metemos la tarta en el horno durante (el mío estuvo un montóooooon de tiempo y no se hacía, así que depende del horno) una 1/2 hora. Cuando pinchemos y el cuchillo/tenedor salga limpio... ¡voilà! ¡Está listo!





Y cuando ya estaba hecha, me dije, ¡voy a decorarla! Derretí chocolate y lo puse por encima (mamá, necesitó una manga, jajaja), puse también las velas, y unos cartelitos: Felicidades Sara. Después la envolví. Estaba un poco inquieta, por si no había salido del todo bien, pero triunfó, no me dió tiempo ni a repartirla, en 5 segundos desapareció del plato, ¡me alegro de que les gustase!




¡Nos lo pasamos muy bien!


Bueno, eso ha sido todo, merece la pena probar esta tarta, os va a encantar... ¡qué aproveche!

Ah, y ¡FELIZ NAVIDAAAAD!

14 de diciembre de 2011

Filetes rusos de palometa con cebolla caramelizada


¡Holaaaaaaaa!
Esta receta la he sacado de la revista Cocina Fácil de diciembre, nunca la compramos, pero la trajo el otro día mi madre y esta receta me llamo la atención, así que me puse manos a la obra, he modificado algunas cosillas, y la verdad es que me ha encantado. Os la cuento:



Ingredientes:
-Palometa en filetes (yo, para 2 personas, utilicé como 1/2 kilo)
-1 rebanada de pan de molde
-Leche
-1 huevo
-1 cebolla (utilizad más, porque salió poco)
-Aceite de oliva
-Sal
-Ajo (picado o en polvo)
-Perejil (fresco o seco)
-Pimienta negra

Preparación:
-Limpiamos los filetes de palometa y los picamos bien, con la ayuda de unas tijeras.
-Mojamos el pan de molde en la leche, lo escurrimos, lo incorporamos a la carne de la palometa picada, y mezclamos bien.
-A la mezcla anterior le añadimos ajo, perejil, pimienta, sal y el huevo (yo siempre lo añado sin batir). Reservamos.
- Cortamos la cebolla en tiras finas y, en aceite, a fuego bajo, las pochamos, lentamente, unos 20 minutos.
-En una sartén, con un poco de aceite, hacemos los filetes rusos unos minutos por cada lado (dadles la forma a los filetes una vez en la sartén, mientras se están haciendo, como no hay que rebozarlos es más facil así).
-Servir y ¡listooooooo!







Mmmmmmmmmmm... ¡Qué aproveche!

8 de diciembre de 2011

Huevos con bechamel


¡Holaaaaa!
El otro día hice estos huevos para cenar, hacía mucho que no los comíamos, y me apetecían. La idea para esta receta la sacó mi madre hace ya unos años de internet (no se bien de donde), nosotras le hemos ido cambiando ciertas cosas para mejorarla, y cada vez sale mejor, la verdad es que hay que coger el punto. Bueno, ahí va la receta.



Ingredientes (para 2):
-2 huevos
-Jamón serrano (o york, como queráis)
-Mantequilla
-Harina
-Leche
-Sal
-Nuez moscada
-Queso (yo puse emmental en daditos)

Preparación:
-Lo primero que vamos a hacer es preparar la bechamel, yo la hago así: Ponemos una sartén o una cazuela al fuego, y derretimos un trozo de mantequilla. Cuando se haya derretido, ponemos 2 cucharadas de harina y la doramos. Vamos añadiendo muy poco a poco la leche (yo la añado sin calentar ni nada), hasta que quede de un espesor adecuado, no tiene que quedar muy líquida, pero tampoco muy espesa, un punto medio. Añadimos sal, nuez moscada al gusto y un poco de queso (para que coja gustillo).

-Repartimos la bechamel en los recipientes, y espolvoreamos por encima jamón que habremos cortado previamente en tiras finas. También espolvoreamos un poco de queso.
-Cascamos en cada recipiente un huevo (procurad que sean más o menos iguales si los vais a hornear juntos, para que se hagan por igual), y espolvoreamos más jamón y queso por encima (si utilizáis jamón york ponedles sal a los huevos antes de meterlos al horno).
-Metemos los recipientes a horno medio, 180º o así, durante unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos, cambiamos a gratinar y aumentamos la temperatura, y lo dejamos unos 10 minutos más. ¡Ya están!

*La yema del huevo tiene que quedar líquida, pero la clara tiene que estar bien hecha. Id probando, depende del horno y del tamaño de los huevos necesitará más o menos tiempo.




¿Os gusta? ¡Qué aprovecheeeeeeee!

2 de diciembre de 2011

Tortitas con nata y sirope

¡Holaaaaaaaaaa!
El pasado viernes (sí, no he tenido tiempo para publicar) Sara vino a casa a ver una película, al final no vimos película, e hicimos unas tortitas. Son muy fáciles, en mi casa las hacemos desde que yo era pequeña, y salen riquísimas. Y además el otro día el sirope también era hecho en casa. Os cuento cómo:



Ingredientes (para 2):
-1 huevo
-1 vaso de harina
-1/2 vaso leche
-3 cucharadas de azúcar
-1/2 sobre de levadura química


Preparación:
Tan simple como:
-Poner los ingredientes en el vaso de la batidora, y batir hasta que quede homogéneo y sin grumos.
-Untar la sartén con un poco de aceite o mantequilla, y cuando esté caliente, ir echando la mezcla. No tenéis que darlas ninguna forma, solo dejar caer la mezcla en el centro de la sartén y la forma saldrá sola. Cada vez que valláis a echar la masa para hacer una nueva tortita, engrasad la sartén.
-Para hacer el sirope: derretir al baño María (o al microondas) chololate negro, y añadir leche poco a poco para que quede más líquido.
¡Y ya están! Poned el sirope por encima, la nata montada ¡y listo!



Se me había olvidado ponerme el delantal



Como compartimos... tortita y media, jajajaja

¡A merendaaaaaaaaaaar! Qué aproveche.

25 de noviembre de 2011

Risotto de quesos


¡Hola!
Después de un montón de exámenes esta semana, puedo escribir.
Mi madre quería desde hace mucho tiempo probar el risotto, así que, el domingo pasado me dispuse a hacerlo. Miré varias recetas, y juntándo todas ellas, hice esta. Y quedó riquíiiisimo. Aquí está:




Ingredientes (para 2):
-1 vaso de arroz
-1/4 de cebolla
-1 ajo
-1/2 vaso de vino
-Abundante caldo de pollo
-Diferentes quesos (yo eché: Emmental, mozzarela, gouda y semicurado)
-Un taquito de mantequilla (unos 12 gramos)
-Sal
-Pimienta
-Albahaca

Preparación:
-Freímos la cebolla y el ajo bien picado en la sartén con un poquito de aceite. Salpimentamos.
-Añadimos el arroz y lo doramos.
-Añadimos el vino y vamos removiendo hasta que se evapore.
-Añadimos el caldo de pollo poco a poco (caliente), y removiendo. Cuando se evapore, añadimos más caldo sin parar de remover en ningún momento, para que no se pegue. Así hasta que quede blandito (tardaréis en hacerlo como 1/2 hora), pero sin estar pasado. Si es necesario corregimos de sal.
-Añadimos albahaca (fresca mejor).
-Añadimos el taquito de mantequilla, removemos hasta que se derrita. Añadimos los quesos y removemos hasta que se derritan. Tiene que quedar cremoso. Y ya está... ¡riquísimo!
*En todo momento el fuego tiene que estar alto.



Bueno, espero que lo probéis, ¡qué aprovecheeeeeeeeee!



Pero aún no acabo, hoy me apetece poneros una canción del Boss, Bruce Springsteen, me encanta Bruce Springsteen. Llevo todo el día con ella en la cabeza.

Jajajja ¡pero que chulo es!

Un abrazo. ¡Adios!

16 de noviembre de 2011

Medias noches


¡Holaaaaaaa!
¡Por fin tengo algo de tiempo para escribir! He estado muy ocupada con el colegio esta semana, pero hoy me dispongo a escribir esta receta, que hice ya hace unos cuantos días: medias noches. La saqué del blog La cocina de ORNI. Muuuuy ricas, a mi madre desde luego la encantaron.


Ingredientes:

-1/4 de vaso de leche
-2 cucharadas de azúcar
-60gr de mantequilla a temperatura ambiente (sacadla de la nevera una 1/2 hora antes)
-20gr de levadura fresca de panadería
-2 huevos
-3 vasos no muy llenos de harina de fuerza
-1/2 cucharadita de sal

Preparación:
-Ponemos en un bol la leche, el azúcar y la mantequilla, y mezclamos bien.
-Añadimos la levadura desmenuzada y los huevos. A continuación añadimos un vaso y medio de harina, y mezclamos.
-Añadimos la sal y el resto de la harina y amasamos con las manos en la mesa enharinada, hasta que quede bien elástica.
-Hacemos la masa una bola, la ponemos en un bol, la tapamos con un paño limpio y la dejamos reposar una hora.
-Pasada la hora, dividimos en 12 o 13 partes la masa, y las hacemos bolitas.
-Colocamos las bolitas en la bandeja del horno (yo espolvoree un poco de harina antes de ponerlas para que no se pegasen, porque no tenía papel de hornear) separadas, para que no se peguen al levar. Las tapamos otra vez con el paño y las dejamos reposar 1 hora.
-Pasada la hora, precalentamos el horno a 250°. Cuando alcance la temperatura bajamos la temperatura a 220°. Batimos un huevo, pintamos la superficie de las medias noches con cuidado (yo como no tenía pincel de silicona, lo hice mojando papel de cocina en el huevo) y las metemos al horno durante unos 5 o 6 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que ya están listas, las dejamos enfriar en una rejilla y... ¡a disfrutarlas!

Quedaron ni dulces ni saladas, y por lo tanto combinaban de maravilla tanto con jamón, como con mermelada. En un día se terminaron. Mmmmmmm... ¡riquísimas!




Para merendar...

Para desayunar...




Espero que las probéis, ¡qué aproveche!

1 de noviembre de 2011

Mousse de chocolate


¡Holaaaaaaaaaaaaa!
Ayer fuimos a cenar a casa de mis abuelos, y yo me encargué de preparar el postre. Me acordé de lo mucho que le gusta el mousse de chocolate a mi abuelo... Y saqué la receta de un libro de cocina que tengo, toooooooooodo de chocolate, ajusté las cantidades para cuatro y... aquí la tenéis:


Ingredientes:
-150g de chocolate negro (podéis usar también con leche, o blanco)
-3 huevos
-30g de mantequilla
-150g de nata para montar
-50g de azúcar (podéis echar más, a vuestro gusto)

Preparación:
-Trocear el chocolate y ponerlo al baño María a fuego suave. Añadir la mantequilla en dados y dejar que se funda con el chocolate.
-Retirar del fuego e incorporar con cuidado la nata ya montada.
-Separar las yemas y las claras, y ponerlas en diferentes recipientes. Batir las yemas hasta que empiecen a blanquear y juntarlas con el chocolate hasta que quede homogéneo.
-Montar las claras a punto de nieve y añadir, sin parar de batir, el azúcar. Que queden bien firmes.
-Incorporamos las claras en dos o tres veces al chocolate, con movimientos envolventes para que no se bajen.
-Repartimos la mezcla en vasitos, cuencos o donde valláis a servirla, y metemos a la nevera mínimo dos o tres  horas. ¡Y tachán!
Nosotros echamos nata por encima porque a mi abuelo le gusta, pero podéis servirlo tal cual.



¡Triunfó!

Y con esta receta participo en el concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Tenía muchas ganas de participar, pero no encontraba una receta apropiada, hasta ayer. Me encanta ese blog, es tan entrañable...


Bueno, espero que os haya gustado, animaos a participar en el concurso y ¡qué aproveche!

30 de octubre de 2011

Spaguetti con albóndigas de atún



¡Holaaaaaaaaa!
Me encanta como resulta esta receta, la he hecho ya dos veces, y está riquísima. Un día me apetecían albóndigas con spaguetti y de ahí salió la receta (totalmente made by Ana). Se prepara en un momento, y la verdad es que es diferente. Os la dejo:





Ingredientes (para 2):
-Spaguetti
-Sal
-2 hojas de laurel
-2 latas de atún
-1 huevo
-Pan rallado
-Harina
-Aceite
-Ajo
-Perejil
-Tomate frito
-Vino blanco
-Queso rallado


Preparación:
-En una olla ponemos abundante agua a cocer. Cuando el agua cueza echamos la sal, las hojitas de laurel y los spaguetti.
-Mientras se hace la pasta vamos a hacer las albóndigas. En un cuenco mezclamos el atún, el ajo, el perejil, el huevo y el pan rallado. Vamos dando forma redonda a las albóndigas con la harina y las vamos friendo en aceite.
-Cuando hayamos freído todas las albóndigas retiramos el aceite, volvemos a poner las albóndigas, el tomate frito (como un vaso) y un buen chorrito de vino, y dejamos que se evapore el alcohol del vino.
-Cuando hayan pasado los 8 minutos que tiene que estar la pasta cociendo, la escurrimos, la quitamos las hojitas de laurel y la repartimos en los platos.
-Por encima de los espaguetti ponemos la salsa con las albóndigas y (si queréis) espolvoreamos con queso rallado.

Mmmmmmmmm... ¡Qué paroveche!

26 de octubre de 2011

Pudding de pescado



¡Holaaaaaaaaaaa!
Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y que está muy rica: un pudding de pescado (en este caso Pudding de cabracho). En casa la hacemos muy a menudo. Podéis usar el pescado que más os guste, congelado o fresco; yo he utilizado cabracho fresco. Bueno, os dejo la receta:






Ingredientes:
-Cabracho fresco (utilicé un cabracho como de 1/2 kg)
-1 vaso de nata líquida
-1 vaso de tomate frito
-3 huevos
-Sal
-Pimienta negra

Preparación:
-Cocer el pescado unos 5 minutos después de que rompa a hervir.
-Dejar enfriar el pescado y limpiarlo bien, quitando lo mejor posible las espinas.
-En un bol poner el pescado desmenuzado, los huevos, la nata, el tomate y salpimentar.
-Pasar con la batidora hasta que quede homogéneo.
-Echar la mezcla en un molde untado con mantequilla (como el mío es de silicona, no es necesario), y meter al horno precalentado a 150º durante una 1/2 hora aproximadamente en la parte baja del horno. Para saber si ya está listo, como los bizcochos, pincháis y si sale limpio esta perfecto.





Podéis acompañar el pudding con mahonesa, tomate o cualquier otra salsa que os guste ¡Qué aprovecheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!

22 de octubre de 2011

Tiramisú


¡Holaaaaaaaaaaaaaaa!
Hace ya un tiempo que quería probar a hacer tiramisú, y ayer por fin lo hice. Miré varias recetas, y tiene un poco de cada una. Ha salido riquísimo, si ayer estaba bueno, hoy estaba de muerte, así que os recomiendo que lo dejéis toda una noche en la nevera. Ahí va la receta:




Ingredientes (para unas 4 raciones):
-Bizcochos de soletilla
-1 huevo
-1 yogur griego (en realidad sería nata montada, pero la monte y resultó estar mala, así que utilicé yogur)
-250g de queso mascarpone (podéis sustituirlo por queso Philadelphia)
-2 vasos de café
-Azúcar
-Chocolate negro

Preparación:
-Separamos la clara y la yema del huevo, y montamos la clara a punto de nieve con una pizquita de sal. Reservamos.

-Ponemos 3 cucharadas soperas de azúcar a la yema del huevo y batimos muy bien. Añadimos el yogur griego (o la nata). Mezclamos bien. Añadimos el queso mascarpone (que no este muy frío, para que sea más facil de manejar) y mezclamos bien. Y por ultimo añadimos las claras a todo lo anterior, con movimientos envolventes, para que no se baje.

-Mojamos los bizcochos en el café y hacemos una base en la fuente.
-Ponemos una capa de la mezcla de queso.
-Otra capa de bizcochos mojados en café.
-Otra capa de la mezcla.
-Picamos finito el chocolate y lo espolvoreamos por encima.
-Y ya está, unas horitas en la nevera bien tapado (como ya os he dicho, si es toda la noche mejor) ¡y listo!



Que cara, jajajajaja

Probadlo porque está...mmm ¡Qué aproveche!

11 de octubre de 2011

"Tortilla caliente"


¡Holaaaaaaaaaaaaaaaaa!
El otro día teníamos para cenar huevos, me pareció una cena aburrida y decidí innovar, hice un híbrido entre perrito caliente y tortilla francesa, la verdad es que quedó riquísimo y además lo hice en 5 minutos. Voy a explicaros como lo hice:




Ingredientes (por persona):
-Aceite
-1 huevo
-Leche
-Sal
-2 salchichas finitas
-Tomate frito
-Queso

Preparación:
-Antes de todo vamos a hacer las salchichas en la sartén sin aceite hasta que estén doradas.
-Ponemos una sartén al fuego con un poquitín de aceite. Batimos el huevo con un chorrito de leche y una pizca de sal y lo echamos a la sartén caliente (vamos a hacerlo como si fuera un crêpe).
 -Cuando el huevo haya cuajado, le damos la vuelta (si os cuesta, podéis hacerlo con un plato, como con la tortilla de patata), ponemos las salchichas, el tomate frito y un poco de queso rayado, lo dejamos un poco más al fuego para que el queso se derrita un poco, y cerramos la tortilla. ¡Y ya está lista nuestra "tortilla caliente"!




Mmmmmmmmmmm

Ale, ¡qué aprovecheeeee!

8 de octubre de 2011

Berenjena rellena


¡Holaaaaaa!
Esta es una receta que en casa hacemos a menudo para cenar, está riquísima y no es muy complicada. Yo la hago con atún, pero si queréis podeis hacerla con carne picada, o con pollo... Ale, ¡a cocinar!



Ingredientes (para dos):
-1 berenjena grande
-1/2 cebolla
-2 latas de atún en aceite
-Tomate frito
-Queso para gratinar

Preparación:
-Abrimos la berenjena a la mitad, la pinchamos y la metemos al horno 30 min a 160º.
-La sacamos del horno y la dejamos enfriar un buen rato para no quemarnos. Entonces la quitamos toda la carne ayudándonos de un cuchillo y una cuchara y la hacemos trocitos.
-Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Después añadimos la berenjena en trocitos y dejamos que se haga unos minutos.
-Escurrimos el atún y lo añadimos a la cebolla y la berenjena. Por ultimo echamos tomate frito al gusto.
-Rellenamos las berenjenas con la mezcla y espolvoreamos el queso que más nos guste por encima. Gratinamos hasta que esté dorado y... ¡tacháaaaaan!


Hoy estoy escasa de fotos

Espero que lo probéis... ¡qué aproveche!

2 de octubre de 2011

Magdalenas de naranja




¡Holaaaaaaaaaaaa!
Hoy he hecho, otra vez, magdalenas. He improvisado, como siempre, y me gusta bastante como han salido, super esponjosas, aunque la verdad es que no tienen mucho sabor a naranja, quizá también tendría que haber echado la ralladura de la naranja... Bueno, os cuento cómo las he hecho:






Ingredientes:
-1/2 vaso de zumo de naranja natural
-1/2 vaso de aceite
-3 huevos
-Harina
-Azúcar
-1 sobre de levadura química

Preparación:
-Mezclamos el zumo, el aceite y los huevos, y batimos hasta que quede homogéneo.
-Añadimos a la mezcla anterior 1 vaso y 1/2 de harina, el sobre de levadura y 1 vaso de azúcar, y mezclamos bien todo sin que queden grumos.
-Precalentamos el horno a 180º.
-Engrasamos un poquito los moldes de las magdalenas, llenamos hasta 3/4 más o menos, y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
-Metemos las magdalenas al horno hasta que estén doraditas y... ¡lissssssstas!


Han salido miles de magdalenas


Bueno y esta mañana he ido al Rastro de Madrid con mi madre. Me he comprado un delantal que vi la semana pasada cuando fui con mis amigas... ¡me encanta! Miradlo:


Y además de este había un monton de modelos.

Bueno, espero que os guste la receta, el delantal... y ¡que aproveche!

27 de septiembre de 2011

Cena rápida: Sandwich de atún, lechuga y naranja



¡Holaaaaaaaaaaaa!
El otro día no sabíamos que hacer de cena, y preparé estos sandwiches. Saqué la receta de BIMBO. Son muy sencillos, se hacen en 5 minutos, y están muuuuuuuuuuuuuy ricos. Aquí tenéis la receta:



Ingredientes (por persona):
-2 rebanadas de pan de molde
-1 lata de atún en aceite
-Lechuga
-Naranja

Preparación:
-Lavamos bien la lechuga y la secamos.
-Lavamos muy, muy bien la naranja y cortamos rodajitas más bien finas (con piel incluída).
-Tostamos el pan de molde.
-Escurrimos el atún, montamos el sandwich intercalando los ingredientes y echamos un chorrito de aceite de oliva... ¡Lisssssssssssto!



¡Qué aprovecheeeee!
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